La salsa di soia fa bene per la menopausa

Salsa di soia

Un gruppo di ricercatori del National Institute of Health and Nutrition, guidati dal dottor Takeshi Aso, hanno compiuto una ricerca sugli effetti della soia in menopausa. La ricerca è stata ora pubblicata sul Journal of Nutrition e dimostra che l’uso di soia può ridurre i malesseri della menopausa causati da un eccesso di estrogeni, come colpi di calore e perdita di densità ossea. I ricercatori hanno seguito alcune volontarie entrate da poco in menopausa, alle quali hanno fornito per 3 mesi un supplemento a base di soia. Gli esami successivi hanno dimostrato che questo supplemento era stato in grado di ridurre il grasso corporeo e la frequenza di colpi di calore, aiutando anche le ossa. Il merito sarebbe da attribuire al “s-equolo” contenuto nella salsa. Il grande uso di salsa di soia nella cucina giapponese spiegherebbe anche perché le donne giapponesi soffrono meno il passaggio alla menopausa rispetto alle donne americane ed europee. (Fonte: Newsfood.com)